おはようございます
お待たせいたしました

毎年好評いただいております
道の駅くるめオリジナル商品【トマトケチャップ】２７年度分の販売を開始いたします

久留米産のトマトを１本に約１Ｋｇ(約５個分)を使用しております
通常より甘めに仕上げておりますので、ソースやチキンライスはもちろん、ヨーグルトに入れても美味しくいただけます
生食用のトマトの長所《自然な甘み》をいかしたトマトの風味をお楽しみください
８月１日　土曜日　販売開始

※ケチャップのラベルをお好みの写真や、デザインでご用意することもできますマイデザインでプレゼントにいかがでしょうか
尚、ご注文は１０本以上から承っております。

おはようございます
今日はマクワウリのご紹介をいたします

マクワウリは古くから親しまれた食材で、縄文時代には食べられていたといわれています
美濃国(現在の岐阜県南部)真桑村でよく作られていたため、その地名をとって【真桑瓜】と呼ばれるようになったそうです
現在のプリンスメロンやアンデスメロンなどはマクワウリの系統との交配で生まれています。いろいろなメロンのご先祖様でもあります
全体に均等のとれた形で、お尻の落ち部が一円玉くらいまで大きさで、手に持つとずっしりと重いものを選んでください。
未熟なものは、室内で追熟をさせてください。十分に香りが出てきたら、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください
未熟なうちに冷蔵庫に入れると追熟しませんので、必ず室内で追熟させてください
黄金マクワ
さっぱりとした甘さで、梨に似た食感。
タイガーメロン
果肉はジューシーで、ソフトな甘さ。

おはようございます、道の駅くるめはお盆も休まず営業します
また、８月１０日（月）～１４日（金）までは、迎盆特設コーナーも設けます
さて直売館では、迎盆に向けて、早くも出荷者手作りのらくがんが入荷しています
すぐに悪くなるものではありませんので、迎盆に向けて早めにお買い物されても良いかと思います

こんにちは、昨日からギフト用のぶどう（種なし巨峰）が入荷しております
８月上旬からは、ピオーネや色味のあるぶどうの詰合せも販売予されますのでお楽しみに(*^_^*)
当駅から地方配送もできますのでお気軽にお声かけください

おはようございます
暑い日が続きますね
熱中症予防に水分補給しっかりなさってくださいね

夏休みといえば虫取り
私が小さいころは、前の晩から蜂蜜などを使い仕掛けを作って、早朝に何の虫が来てるかワクワクしたものです
しか～し習い事や塾に忙しいお子さんが多い時代。そんな忙しい子どもたちのためにお店でいろんな虫たちが手に入るようになりましたね

当店でも、カブトムシ、クワガタ、メダカが子どもたちを楽しませてくれています

夏休みの自由課題で飼育日記などチャレンジされませんか

 

 

 

 

 

おはようございます
本日は土用の丑の日です
夏バテ防止に栄養満点のうなぎを食べる習慣がありますが、いつごろだと思いますか
飛鳥・奈良時代からうなぎは滋養強壮にいいとされ、万葉集の中にもうたわれているそうです。
また、土用の丑の日に「う」のつく食べ物を食べると夏バテしないと言われていて、「うなぎ」の他、「梅」「馬」「うさぎ」「うり」なども食べられていたとか…
土用の丑の日の「うなぎ」が有名になったのは、江戸時代、鰻屋さんが夏場に売れないうなぎを平賀源内に相談したところ「丑の日にうなぎを食べよう」と広告を軒先に張るといい！とアドバイスすると、大繁盛になったという話もあります
今年の夏の土用の丑の日は7月24日(金)と8月5日(水)です。
当店でもうな重、うなぎの蒲焼など販売しております
夏バテ防止に、滋養強壮にお召し上がりください

おはようございます
ムシムシ暑い日が続きますね体調管理をしっかりなさってください

夏バテ気味の身体にエネルギーを与えてくれる空心菜をご紹介します

空心菜とはもともと中国での呼び名で、茎の中が空洞になってることからつけられました

シャキシャキ食感の茎と少しヌメリのある葉が特徴です

葉先までハリがあり、緑が濃いものを選んでください

乾燥に弱いので、できれば水で湿らせたキッチンペーパーなどで根元を包んで濡らした新聞紙でくるみ、ビニール袋に入れて冷蔵庫へ。

寝かさずに立てて保存してください

クセがないので、一般的な青菜のようにおひたしなども美味しいですが、油との相性が良いのでベーコンなどと炒めても美味しくいただけます

ほうれん草に負けない栄養満点の空心菜お試しください

おはようございます
夏野菜なすびご紹介します

暑い国インド原産のなすび。
「成す」「生す」という言葉を連想させるので、」昔より縁起の良い野菜と言われています
和洋中問わず、調理方法も「焼く」「煮る」「蒸す」「揚げる」「漬物」どれも美味しくいただけますよねお料理によって長茄子、丸茄子など使い分けてください。
ハリがあり、表面のツヤがあるもの、持った時にずっしり重い物を選んでください。
保存は暑い国の生まれなので、冷蔵庫の中に入れると、低温障害を起こしやすく、実が締まって痛みも早くなります
袋に入れて、冷暗所に保存し、なるべく早くお使いください。

おはようございます
待ちに待った夏休みになりましたね
子どもたちには大喜びの夏休みですか、お母さんたちには昼食づくりに頭が痛い長期のお休みが始まりましたね
今日はお昼ご飯の定番そうめんの薬味を当駅のスタッフに聞いてみました

そうめん　薬味
定番は…
・みょうが　・ネギ　・わけぎ　・おろししょうが　・わさび　
・ごま　・七味　・一味　

ちょっとかわった？
・とろろこんぶ　・じゃこ　・梅　・青シソ　
・柚子こしょう　・きざみのり

・つゆで使った干しシイタケ

ぶっかけそうめん　具
・オクラ　・トマト　・きゅうり　・錦糸卵　・ツナ　・温玉　
・生タマゴ　・ワカメ　・レタス　・山芋(短冊、おろし)　
・大根おろし　・いろどりパプリカ
※なす、玉ねぎ、干シイタケ、油揚げを煮て温麺風に

 

※　きゅうり、白きゅうり、トマト、青シソ、みょうが、オクラ、小松菜をカットしのせました！

(スタッフ　Ｋ)

野菜のカットや、すりおろす作業はお子さんと一緒に楽しくお料理してくださいね(^O^)

 

 

【2015.7.19投稿記事】
おはようございます
初夏から夏が旬のズイキをご紹介します
芋がらとも呼ばれ、八つ頭や唐の芋、里芋の葉柄部分です。
酢と相性が良く、薄紅色で彩りの良い食材です。
アクが強いので、酢水に一時間ほど浸し、酢を入れた湯で２分ほど茹でます。
※茹ですぎると食感が悪くなるので注意してください！
茹であがったら冷水に取り、冷めたら皮を剥いてください。
生のままでは日持ちがしないので、アク抜きをして酢水に浸し、冷蔵庫で保存。１週間ほどで使い切ってください。

生のままでしたら、新聞紙などに包んで風通しの良いところで保存してください。
冷蔵庫は低温障害をおこし、痛みが早くなりますので入れないで下さい

おはようございます
みなさまお待ちかねのブルーベリー入荷増えてきました
お待たせしました
ジャム用の大箱売りも増えてきています
そのまま、ジャム、ソース、ブルーベリー酒などいろいろご利用ください

おはようございます

久留米での台風被害はききませんが、皆さまの地域は大丈夫でしたか

本日も新鮮お野菜、少々少なめですが出荷されております

現在、土日のみの販売【七城メロンパン】に引き続き、【茶の道パン】【マンゴースペシャル】の販売を開始いたします
三種のパンは九州・沖縄の道の駅ネットワークが開発した商品です。

【茶の道パン】
パン生地に福岡の八女茶や、鹿児島の知覧茶など、九州各地の茶葉を粉末状にし、練り込んでいます。中には粒あんと、阿蘇のジャージー牛乳で作ったホイップクリームが入っています。

１９日（日）　２０日(月）　各１０個限定販売

 

 

 【マンゴースペシャル】

マンゴーピューレ、マンゴー果肉使用

１９日（日）　２０日(月）　各１０個限定販売

 

 

 

 

おはようございます
久留米産のぶどうの出荷が始まりました
当駅のホームページお買物コーナーでは毎年大好評の
【ハウス巨峰　２Ｋｇ】【ぶどう詰合せ２Ｋｇ】の先行予約も受け付けておりますのでご利用ください。
※尚、出荷開始は８月５日を予定しております。

http://www.michinoeki-kurume.com/shop/

おはようございます
夏野菜の定番きゅうりをご紹介します
産地リレーにより一年中ありますが、旬は夏です。
太さが均一で両端がしっかりしているもの。見た目より重量感があって、緑色が鮮やかなものを選んでください。
保存は水気を取って、ラップに包んで野菜室で保存してください。
最近では夏祭りなどで串に刺した酢漬けのきゅうりも人気ですね
サラダや漬物はもちろん、炒め物、汁物にもご利用ください

左から　
四葉きゅうり　…　イボイボが特長。皮が薄く、歯切れが良い。

おはようございます
ムシムシ暑い日が続きますね
夏のスタミナ野菜をご紹介します

オクラ
サヤがみずみずしく、濃緑色のもの。産毛が密生し、ヘタが若々しいものを選んでください
全体に塩をふり、手でもんでから茹で、冷水に取ると産毛が取れ色も鮮やかになります
保存はビニールに入れ野菜室で、できれば茹でてから冷蔵、冷凍すると良いです。
細かく刻むと多く粘りが出ます。

スープ、サラダ、揚げ物いろいろお使いください。
ネバネバ野菜でパワーアップしていきましょうね

当駅のホームページ、ジュニアソムリエのページでも詳しくご紹介しておりますので、ぜひご覧ください。

http://www.michinoeki-kurume.com/sommelier/

 

 

おはようございます
今日は暑い地域が原産のおかわかめをご紹介します
正式な和名は【アカザカズラ】。
非常に栄養価が高く【雲南百薬】とも呼ばれています
ツルムラサキの仲間で、同じように葉に厚みがあります。さっとゆでたほうが青臭味がなくなります。下ゆでし、細く刻んでぬめりを出し、酢の物等に和えるとピッタリです
栄養満点のオカワカメと一緒にオクラや山芋、モロヘイヤなどのネバネバ食材で夏バテ知らずの身体を作りましょうね

おはようございます
５月に大好評いただいた沖永良部島物産展で大人気でした純黒糖入荷しております
製造元はまごころ製糖さん
自家製農園で育てたサトウキビを、昔ながらの手作りで煮詰めて作った純黒糖。保存料・添加物を一切使わずおいしさと安心・安全をお届けします
白砂糖と違ったまろやかなコクのある甘さをお楽しみください

純黒糖とは
甘味料などの添加物は一切ゼロ。サトウキビの搾り汁だけを煮詰めて作られる純度の高い黒糖です。