ふきの出荷が始まりました♪
佃煮にしても美味しいし、あっさりした味付けでふきの風味も楽しむもよし★
基本的な下処理は、調理しやすい長さにカットして、まな板の上で一束に対して大さじ１の割合の塩で板ずり（手のひらでゴロゴロとふき同士をこすり合わせる）します。
その後、塩が付いたまま沸騰したお湯で３分～５分茹でて、火が通ったらてパッ冷水へ入れて下さい。
佃煮などは皮のままでいいですが、手で皮を剥いていきます！
後は、お好みの味付けをしてお召し上がりください。
旬の味をご賞味ください。
【コロナウイルス感染拡大防止について】
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また、館内の密集を避けるため、できる限り少人数での入館をお願い致します。（１１時～１３時の時間帯は込み合いますので、その時間帯をできるだけ避けてご来館ください。）
