こんにちは
近隣の紅葉スポットも見ごろを迎えています
【柳坂ハゼ祭り】も12月4日までとなっております。お近くにお越しの際はお立ち寄りくださいね 柳坂ハゼ並木 見ごろを迎えています!
さて、今日は一風変わったキャベツをご紹介します!
黒キャベツ(カーボロネロ)
イタリアのトスカーナ地方の巻かない非結球タイプのキャベツです。地元ではカーボロネロと言 われています
健康野菜の【ケール】と同じ仲間で、食物繊維やカルシウム、抗酸化作用の強いルティンを多く含みます。
味は濃く、やや繊維質が硬く感じますが、煮ても煮崩れしにくく、炒め物や、煮物、スープの具にお使いください。
葉の芯の部分は薄くスライスするか、長めに加熱してください。
保存は乾燥しないようにビニールにいれて野菜室へ。
保存は乾燥しないようにビニールにいれて野菜室へ。