道の駅くるめでは、現在青パパイヤが入荷中です！
パパイヤを縦半分に切り、種がある場合はスプーンなどで取り出します。
皮をピーラーで剥き、使いやすい大きさに切って使います。
スライサーなどで細切りや薄切りにしたパパイヤを数分水にさらして
アク抜きをしたら、下ごしらえは完了です！
※肌の弱い方は下ごしらえの時に手袋を使ってください。
かぶれる場合があります。
特徴的な味は無く、生で食べるとシャキシャキした食感と
ほんのりとした甘みがあります。
サラダに使うのはもちろん、さっと湯通しして和え物にしたり、
炒め物にも使えます。
お肉を柔らかくする酵素ももっているので、
すりおろしたものでお肉を漬けておくと、
柔らかく食べられるそうです！
この機会にぜひ、久留米産の青パパイヤを食べてみて下さいね！
