酢みかんの出荷が始まりました

きず(酢みかん)は、福岡県や佐賀県の一部で栽培されているピンポン玉くらいの大きさの柑橘類です。
緑色が濃い実の方が酸味と香りが強く、黄色くなると味も香りも丸くなります。
種が少なく果汁が多いことと、酸味がやわらかで香りが良いのが特徴です。 焼き魚に添えたり、和え物の酢の代わりに使ったりと小ぶりなので、必要な分使い切れて便利です。 常備しておくと重宝する一品icon65

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