おはようございます
寒い日が続きますねこんな日は食材で春を感じてみませんか
春の食材菜花をご紹介します
菜の花と菜花の違いって
菜の花とは花、蕾、若茎を食べるアブラナ属の総称で、もともとは『油菜』の花のことをさしていました
現在は『菜の花』を在来種系。『菜花』をセイヨウアブラナ系のものを呼びます。
…ということで、『菜花』とあっても元の野菜によって風味の違いがあります。お好みの『菜花』見つけてくださいね

菜の花とは花、蕾、若茎を食べるアブラナ属の総称で、もともとは『油菜』の花のことをさしていました

現在は『菜の花』を在来種系。『菜花』をセイヨウアブラナ系のものを呼びます。
…ということで、『菜花』とあっても元の野菜によって風味の違いがあります。お好みの『菜花』見つけてくださいね

ほろ苦さがあるものがありますが、おひたしや、油炒めにお使いください