菜花

2016年1月22日

おはようございますface02
寒い日が続きますねface08こんな日は食材で春を感じてみませんかicon60
春の食材菜花をご紹介しますicon67

菜の花と菜花の違いってicon60
菜の花とは花、蕾、若茎を食べるアブラナ属の総称で、もともとは『油菜』の花のことをさしていましたicon97
現在は『菜の花』を在来種系。『菜花』をセイヨウアブラナ系のものを呼びます。
…ということで、『菜花』とあっても元の野菜によって風味の違いがあります。お好みの『菜花』見つけてくださいねicon14

ほろ苦さがあるものがありますが、おひたしや、油炒めにお使いくださいicon102

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