葉わさび

おはようございます、市場コーナーに毎年この季節人気のある葉わさびの入荷が始まりました
葉わさびは、その名の通りわさびの葉っぱですが、葉にもワサビ特有のすがすがしい風味があります
醤油漬けなどにいかがでしょうか
下処理の際、葉わさびもからし菜類と同じく茹で時間が長いとせっかくの風味がとんでしまうので注意が必要です
さっと茹でる程度で大丈夫です
ぜひお試しください