菱(ヒシ)の実

おはようございますface02
秋晴れのお天気が気持ちが良いですねface02
でも朝晩は冷えてきてるので、体調管理をしっかりなさってくださいねicon102

今日は菱の実ご紹介いたしますicon64

ヒシは沼や池に自生する一年草の水草です。
当店に出荷されているヒシは沼地や池ではなく、田んぼで育っているので、臭みがありません。

茹でててそのまま、炊き込みご飯や、炒め物にお使いくださいicon14

美味しい茹で方
1.アクが多く含まれているので、最低でも二時間、できれば一晩水 にさらしておく。
2.鍋にヒシとたっぷりの水、塩(水に対し2~3%)を加え火にかける。

 茹であがって、粗熱をとってから皮を剥いたほうが剥きやすいです。
3.炊き込みご飯や、炒め物には沸騰してから10分、茹でたものをそのままお召し上がりの時は、20分~30分ゆでてください。
※茹で時間によって食感が変わりますのでお好みで調整されてくださいicon102

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