こんにちは
今日は芸術的なお野菜をご紹介いたします。
カリブロ(ロマネスコ)
ヨーロッパ生まれのカリフラワーで、名前から【カリフラワーとブロッコリーの掛け合わせ】と思われがちですが、カリブロの方が古くあり、【カリブロ】から【カリフラワー】と【ブロッコリー】ができたということに…。※諸説あります
見た目が一番特徴的で、花蕾の形で(フラクタル)の構造を持ち、螺旋状の模様を描いて先がピンと尖っています。
一つ一つの塊にも同じように螺旋ができていて、さらにその一つ一つの塊にも螺旋が
小さなカリブロが集まって大きなカリブロになって！
まるでスイミーのようです
まるでスイミーのようです
みれば見るほど芸術的な野菜です
食べ方はｶﾘﾌﾗﾜｰと同じように、塩で茹でてお召し上がりください
味はブロッコリー、食感はｶﾘﾌﾗﾜｰの不思議なカリブロをお楽しみください
