おはようございます
ムシムシ暑い日が続きますね
体調管理をしっかりなさってください
夏バテ気味の身体にエネルギーを与えてくれる空心菜をご紹介します
空心菜とはもともと中国での呼び名で、茎の中が空洞になってることからつけられました
シャキシャキ食感の茎と少しヌメリのある葉が特徴です
葉先までハリがあり、緑が濃いものを選んでください
乾燥に弱いので、できれば水で湿らせたキッチンペーパーなどで根元を包んで濡らした新聞紙でくるみ、ビニール袋に入れて冷蔵庫へ。
寝かさずに立てて保存してください
クセがないので、一般的な青菜のようにおひたしなども美味しいですが、油との相性が良いのでベーコンなどと炒めても美味しくいただけます
ほうれん草に負けない栄養満点の空心菜お試しください
