珍しい夏の野菜

おはようございます
道の駅は普通のお店などではとりあつかいの無い珍しい野菜が出てくることがあります
この周辺では珍しくても・・・というのはありますが

というわけで今回紹介する野菜は赤瓜(モーウィ)。

皮は赤いのですが、剥くと中身は真っ白です。
食べてみると、少しの瓜の匂いとほんのりした苦みがあります。
味という味はないので、キュウリや大根の代わりにサラダや生春巻きの具にしてもシャキシャキおいしく食べられそうです。
炒め物や煮物にもできるそうです。 夏の気分転換に、珍しい野菜を試してみませんか？