おはようございます
寒い日が続きますね
体調管理をしっかりなさってくださいね
今日は清々しい香りのクレソンご紹介します
クレソン
お肉料理の付け合わせに使われることが多いクレソン。
脇役的お野菜ですが『オランダがらし』とも言われ、清々しい香りと、ピリッとした辛みが特徴です。
栄養はβカロテン、カルシウム、カリウム、鉄、ビタミンＣなどが豊富に含まれています。
サラダに混ぜてアクセント、さっと茹でて和え物にどうぞ
保存は濡らしたキッチンペーパーに包んで立てて野菜室に。
また、コップに水を入れて茎を刺し、葉にビニールをかけ野菜室に
久留米産のクレソンご賞味ください
