汁にもぶっかけにも

2021年11月14日

【11月のイベント情報】

久留米産の山芋の出荷が始まっています♪
当駅に出荷される山芋の種類は、自然薯や長芋、つくね芋などがあり、珍しい紫色のつくね芋も出荷されています。
私がおすすめする食べ方は、寒くなってきましたのでとろろ汁です。
山芋をすりおろして、お好きな調味料で味付けをするだけで簡単にできます。
我が家は味噌ベースなのでそれを思い出して作ってみました♪
山芋の種類によっては粘度が強く、スープに不向きなものもありますし、空気に触れた瞬間から変色してしまう種類もありますので注意が必要です。
あとは、酒の肴にもなりますが、山芋を短冊切りをして海苔やかつお節をかけ、醤油やだしで食すのもおすすめです♪
ぜひ、お試しください♪

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