春を感じる野菜

だんだん暖かくなって散歩やお花見に良いシーズンですね
今回はまさに今が旬の野菜、蕾菜をご紹介！
何かの野菜の蕾、というわけではなく、大きな株から出てくるわき芽で、蕾の形に似ているから蕾菜、とのこと。
からし菜の変種とされています
生はほんのり辛みがあるのでサラダのアクセントに
炒め物やパスタの具にも美味しく、一番のオススメは一個まるごとの天ぷらです
スープの具やみそ汁、和え物、蒸し料理にも使えます
ちょっと気分を変えて、新しい食材に挑戦してみるのも楽しいかも