春の彩り、不断草の出荷が始まっています!

不断草(スイスチャード)の出荷が始まりました!
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茎の部分が色鮮やかで特徴的な野菜ですが、 栄養も豊富で、β-カロテン、ビタミンE、カルシウムやマグネシウム、 鉄分などが豊富です。
おひたしや炒め物、漬物、柔らかい葉の部分はサラダなどにもオススメです!

茹でると色が抜けてしまうのですが、葉の部分と茎を切り分け、
葉はさっとしんなりするまで茹でて、 茎は食べやすい硬さまで茹でて下さい。

食卓の彩りに、久留米産の不断草はいかがですか?

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