山東菜

こんにちは
寒い日が続きますね
体調管理をしっかりなさってくださいね
今日は白菜の仲間をご紹介します

山東菜
白菜のようにギュッと結球せずにふんわりと巻く山東菜
関東では【べか菜】と言われて、関西や九州では【菜っ葉】と呼ばれています。
葉に厚みがあるものと柔らかいものがありますので使い分けてくださいね
アクがないので生のままサラダにも
炒め物、さっと煮、浅漬けなどにお使いください