初春を感じさせる食材～蕾菜～

おはようございます
初春を感じさせる食材、蕾菜の出荷が始まっています
当駅ではお馴染みの蕾菜ですが、いくつか種類があるのはご存知ですか
当駅に出荷されている蕾菜は、中原採種場さん四川児菜（子持ちたかな）が主ですが、他にも木村種苗園さんが出している「子宝菜」などもあります。
また、一般的につぼみ菜と言えば、当駅で出荷されるような蕾菜ではなく、見た目も異なり菜花に近い野菜のようです。
　　　　　　　　　　　　　↓こんな感じです。↓

 

蕾菜は、からし菜の変種とされ、生で食べるとピリッとします
生の他にも一夜漬け、炒め物、天ぷらもオススメです。
食感を残す為にも火はさっと通す程度がおすすめです
旬の味をご賞味ください