健康野菜

こんにちはface01
今日はポリフェノールが豊富なヤーコンご紹介いたしますicon67
見た目はさつま芋ですが、食感は『梨』のような不思議なお野菜ですicon64
ヤーコンは中南米のアンデス高地原産の根菜で、食物繊維や、ミネラルを多く含んでいて健康野菜として話題にもなりましたねicon14
生で食べると、シャキシャキとした食感と甘味があります。
せっかくのシャキシャキを残すために、加熱は短めにicon67
水にさらした方が白くなり、仕上がりが綺麗ですicon12
サラダ、かき揚げ、炒め物等々お使いくださいicon102

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