こんにちは
今日はポリフェノールが豊富なヤーコンご紹介いたします
見た目はさつま芋ですが、食感は『梨』のような不思議なお野菜です
ヤーコンは中南米のアンデス高地原産の根菜で、食物繊維や、ミネラルを多く含んでいて健康野菜として話題にもなりましたね
生で食べると、シャキシャキとした食感と甘味があります。
せっかくのシャキシャキを残すために、加熱は短めに
水にさらした方が白くなり、仕上がりが綺麗です
サラダ、かき揚げ、炒め物等々お使いください
こんにちは
今日はポリフェノールが豊富なヤーコンご紹介いたします
見た目はさつま芋ですが、食感は『梨』のような不思議なお野菜です
ヤーコンは中南米のアンデス高地原産の根菜で、食物繊維や、ミネラルを多く含んでいて健康野菜として話題にもなりましたね
生で食べると、シャキシャキとした食感と甘味があります。
せっかくのシャキシャキを残すために、加熱は短めに
水にさらした方が白くなり、仕上がりが綺麗です
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毎月第3水曜日
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毎週水曜日
12/31~1/3