保存は冷凍が便利です。

寒い時期に体を温めてくれる生姜、何に入れても美味しいですね！
道の駅くるめでも沢山の出荷があり、大変好評いただいています。 いっぱい買ったけど使い切れない、というときは、
輪切りや細切り、すりおろしした物をそれぞれ密封できる袋に詰めて、
冷凍庫で保管すると好きな時に好きなだけつかえて便利ですよ！ すりおろしの場合は、
あらかじめ箸などで一定間隔に跡をつけて区切っておくと取り出しやすくなります。