出荷時期の短いマコモダケが今年も入荷しています
生産者が少なく、珍しいマコモダケですが、食味は、たけのこをやさしくしたような食感と、ほんのりとした甘味、ヤングコーンのような香りがあります♪
白い部分が出るまで皮を剥き、新鮮なものはスライスして生で、天ぷらや、皮ごとグリルで焦げ目をつけて蒸し焼きなどいろいろな料理に使えます
※例年、10月初旬～11月初旬までの短い期間の出荷になります。
今年は、１０月下旬の終了予定です。
この時期だけの久留米産マコモダケご賞味ください
田植えの時期に植え付け、秋に収穫
根元がじゅうぶんに肥大したら収穫
生産者の永松静男さん
