★３月は休まずに営業します★
山菜と言えば、皆さん何を思い浮かべますか
おそらくタケノコあたりではないかと思いますが、天ぷらでおいしいタラの芽も人気の食材です
そのタラの芽が数日前から入荷しています
天ぷら以外にもおひたしや和え物でもおいしくいただけます♪
天ぷらなど揚げたりする以外は、アクがありますので、下処理が必要となります★（小さいものはそのままでも）
下処理の目安ですが、根元の硬いハカマを外して、１リットルの水に対し、２０ｇを入れ沸騰させてから２～３分茹で、すぐに冷水に入れて、しばらくそのままにしてから使ってください♪
独特の香りとほのかな苦みを味わってみてはいかがでしよう
