おはようございます
今日はマクワウリのご紹介をいたします
マクワウリは古くから親しまれた食材で、縄文時代には食べられていたといわれています
美濃国(現在の岐阜県南部)真桑村でよく作られていたため、その地名をとって【真桑瓜】と呼ばれるようになったそうです
現在のプリンスメロンやアンデスメロンなどはマクワウリの系統との交配で生まれています。いろいろなメロンのご先祖様でもあります
全体に均等のとれた形で、お尻の落ち部が一円玉くらいまで大きさで、手に持つとずっしりと重いものを選んでください。
未熟なものは、室内で追熟をさせてください。十分に香りが出てきたら、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください
未熟なうちに冷蔵庫に入れると追熟しませんので、必ず室内で追熟させてください
黄金マクワ
さっぱりとした甘さで、梨に似た食感。
タイガーメロン
果肉はジューシーで、ソフトな甘さ。
