今回はなかなかスーパーなどでは見かけないプチヴェールをご紹介します！
プチヴェールは、アブラナの一種で、芽キャベツとケールを交配した野菜でキャベツの仲間になります★
生食でも大丈夫ですが、すこしゴワゴワした食感なので、基本的には下茹でをしてください。
少し塩を加えて沸騰させている湯の中で１分半～３分程度かるく茹で、すぐに冷水に入れてください。
食味は、甘みと僅かな苦みもあり、塩ゆで後は調味料なしでもお美味しくいただけると思います！
まだまだ知名度の低い野菜ですが、炒めものや和え物、一品料理の飾りとしてなど用途は様々なのでぜひチャレンジしてみて下さい★
【コロナウイルス感染拡大防止について】
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