2019年5月5日、
【ごちそうマエストロ】「直売所クッキング１３～道の駅くるめ～」の巻
が放送されました！
ということで、その中で作られたレシピをこちらでも、もう一度紹介させていただこうと思います！
今回は春ごぼうのすり流し！
春ごぼうのすり流し
材料（4人前）
・ゴボウ（皮つき） １本
・鶏もも肉 １/２枚
・鰹・昆布だし（合わせ）１ℓ
・豆乳 ５００ｍｌ
・酒 大さじ２
・塩 適量
・薄口しょうゆ 大さじ１/2
・揚げ油 適量
・つばき油 適量
（※オリーブオイルでも可）
作り方
下準備）
ゴボウは洗ってしっかり泥を落としておく。
鶏肉は一口サイズに切っておく。
１）鍋にだし汁を入れる。
２）ゴボウを５ｃｍほど切り、残りの部分をすりおろして１）に入れて火にかけ、酒、塩を加える。
３）２）で残しておいたゴボウをスライスして揚げる。
４）２）が沸騰してきたら鶏肉を加え、火が通ったら塩で味を調える。
５）４）に豆乳、薄口しょうゆを加える。
６）器に盛り、３）で揚げたごぼうをトッピングして、つばき油をかけて完成！
