こんにちは
寒い日が続きますね
体調管理をしっかりなさってくださいね
今日は見た目にインパクトのあるお野菜をご紹介いたします。
ちりめんきゃべつ
(サボイキャベツ・縮緬キャベツとも)
名前の通り、葉がちりめんのようにチリチリしています。
普通のキャベツと比べて、水分が少なく繊維質なので、硬めでシャキシャキしています。
生食でサラダに使うときは、細めの千切りで他の野菜と混ぜてどうぞ。又、熱に強いので、ポトフやロールキャベツなどの煮込み料理に最適です
炒め物に使うときはさっと茹でた方がいいでしょう。
チリチリした葉の部分にスープやソースが絡み美味しくなります
久留米産のちりめんキャベツご賞味ください。
