こんにちは
カラフル野菜のカリフラワーご紹介します。
カリフラワー
ブロッコリーと同じくキャベツ、白菜、青梗菜と同じアブラナの一種です。 白いものが一般的ですが、 黄色、、紫 などもあり、カラフルな野菜です 
さっと茹でてサラダやピクルスの彩りに
サクサクの食感を楽しむのも良し、ポタージュなどにしても美味しくいただけます。
選ぶときはしっかり締まっていて、変色していないもの。切り口にスができてないものを選んでください。 日持ちがしないので、すぐ使わないときはさっと茹でてから冷凍保存
＊茹でるときに酢やレモン汁を少量を入れると、変色をおさえられます。
いろんな食感でお楽しみください。
