なすび

おはようございます
夏野菜なすびご紹介します

暑い国インド原産のなすび。
「成す」「生す」という言葉を連想させるので、」昔より縁起の良い野菜と言われています
和洋中問わず、調理方法も「焼く」「煮る」「蒸す」「揚げる」「漬物」どれも美味しくいただけますよねお料理によって長茄子、丸茄子など使い分けてください。
ハリがあり、表面のツヤがあるもの、持った時にずっしり重い物を選んでください。
保存は暑い国の生まれなので、冷蔵庫の中に入れると、低温障害を起こしやすく、実が締まって痛みも早くなります
袋に入れて、冷暗所に保存し、なるべく早くお使いください。