たらの芽入荷中!

春のお野菜が増えてきました!
山菜の王様、たらの芽も入荷がはじまっています!

天ぷらや唐揚げはもちろん、アク抜きをすればさまざまな料理に使えます。
固いハカマを外して根元のかたい部分の皮を剥き、
水1Lに対して20gの食塩を加えて沸騰させたお湯で2~3分茹で、
すぐに冷水に落としてそのまましばらく水にさらせばアク抜き完了です。
小さく柔らかいものはさっとくぐらせる程度で大丈夫だそうです!

パスタやアヒージョ、混ぜご飯など、この時期だけ味わえる味覚を楽しんでみるのはいかがでしょうか!
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