こんにちは、なかなか梅雨入りしたの言うのに雨が降りませんね
適度な雨が降らないと農産物の出荷量などにも影響が出てくるので気になりますね
さて、直売館では久留米産の南瓜の出荷が始まりました
焼き、煮物などいろいろと使える南瓜ですが、これからの季節食欲が落ちるという方も多いのでオススメしたいのが南瓜の冷製スープです
作り方はいろいろあると思いますが、私が作る場合は
①時短の為、電子レンジである程度柔くなるまで南瓜を加熱
②粗熱が取れたらザク切りして皮も削ぎ、鍋に入れる
③鍋に水を加え、コンソメなどのお好みの調味料で味を調える
④粗熱が取れたら③に牛乳を加えてミキサーにかける
⑤鍋に戻して味を調味料で調え、冷蔵庫で冷やせば完成
ポイントは、水や牛乳の量を調整すれば飲み口が変わるのでお好みで調整してください。それと冷めると味が濃く感じるので味付けはちょっと薄目の方がいいかもしれません。
ぜひお試しください
