えだまめ☆

2016年6月18日

こんにちはface01
ムシムシ暑いですねface03
こんな日の夜はビールで乾杯icon151するとおいしいんでしょうねface02
ビールのおつまみの定番えだまめいかがでしょうかicon60

えだまめ
大豆の未熟な実がえだまめですicon14
選び方は、産毛が濃くて、きれいに生えているもの。
実が膨らんで、粒ぞろいのものを選んでください。
鮮度が命のえだまめは、購入後は早めに茹でておいて、
冷凍保存をおススメします。
その際は少し硬めに茹でておいてくださいicon67
また、茹でるよりも味が濃厚になるのが、『所さんの目がテン』でも紹介されていた蒸し焼きicon14
えだまめを洗って、塩をもみ込み、フライパンなどで重ならないように並べて、蓋をして約７分。途中、フライパンを揺らして
まんべんなく熱を通してくださいicon102

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