こんにちは
ムシムシ暑いですね
こんな日の夜はビールで乾杯
するとおいしいんでしょうね
ビールのおつまみの定番えだまめいかがでしょうか
えだまめ
大豆の未熟な実がえだまめです
選び方は、産毛が濃くて、きれいに生えているもの。
実が膨らんで、粒ぞろいのものを選んでください。
鮮度が命のえだまめは、購入後は早めに茹でておいて、
冷凍保存をおススメします。
その際は少し硬めに茹でておいてください
また、茹でるよりも味が濃厚になるのが、『所さんの目がテン』でも紹介されていた蒸し焼き
えだまめを洗って、塩をもみ込み、フライパンなどで重ならないように並べて、蓋をして約７分。途中、フライパンを揺らして
まんべんなく熱を通してください
