こんにちは
今日は見た目に楽しい四角いお野菜をご紹介します
四角豆(うりずん豆)
タイ・インドネシア・マレーシア等の熱帯アジアで広く栽培されていて、
エスニック料理によくつかわれます
日本では、暑い沖縄を中心に栽培されていています。
実の断面にひだがついて四角いことから四角豆といわれています
沖縄では【潤い初め】から【うりずん】
英語では【ウイング・ビーンズ】翼豆といわれています
鮮やかな緑と歯触りを残すためにも下ゆで処理をされてから、調理をするのをおすすめいたします
和え物、サラダには2~3分ほど
天ぷら、炒め物には1~2分ほど下ゆでしてください
実の断面にひだがついて四角いことから四角豆といわれています

沖縄では【潤い初め】から【うりずん】
英語では【ウイング・ビーンズ】翼豆といわれています

鮮やかな緑と歯触りを残すためにも下ゆで処理をされてから、調理をするのをおすすめいたします

和え物、サラダには2~3分ほど
天ぷら、炒め物には1~2分ほど下ゆでしてください
