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こんにちは
今日は見た目に楽しい四角いお野菜をご紹介します

四角豆(うりずん豆)
タイ・インドネシア・マレーシア等の熱帯アジアで広く栽培されていて、
エスニック料理によくつかわれます

日本では、暑い沖縄を中心に栽培されていています。

実の断面にひだがついて四角いことから四角豆といわれています

沖縄では【潤い初め】から【うりずん】

英語では【ウイング・ビーンズ】翼豆といわれています

鮮やかな緑と歯触りを残すためにも下ゆで処理をされてから、調理をするのをおすすめいたします

和え物、サラダには２～３分ほど
天ぷら、炒め物には１～２分ほど下ゆでしてください

ひだひだが不思議な食感の四角豆ご賞味ください

四角い断面♪