おすすめ食材-リーフレタス

ジュニア野菜ソムリエおすすめの食材

品 目 リーフレタス
品 種 グリーンリーフ・サニーレタス、ハンサムグリーンなど
当駅での出荷時期 当駅ではおおむね通年
主な栄養成分 ビタミンC、カルシウム、鉄、マグネシウムなど
保存方法 あまり日持ちしないので、購入後はできるだけ早めに消費しましょう。
丸ごと保存する際は、濡らしたキッチンペーパー等で根元を包んでビニール袋に入れて野菜室に立てて保存しましょう。
コメント 品種にもよりますが、β―カロテン、ビタミン、ミネラルなどの栄養成分が一般の玉レタスと比べると高いと言われています。
農産物直売館では、新鮮で瑞々しいリーフレタスが出荷されています。
今回は、韓国焼き肉店ではお馴染みのチョレギサラダにチャレンジしてみました。
たくさん食べてください。

リーフレタスでチョレギサラダ

材料(3~4人前)

・サニーレタス(1株)
・キュウリ(1本)85g
・人参(1/2)
・トマト(1/2)
・ごま油(大さじ2)★
・砂糖(小さじ2)★
・酢(小さじ2)★
・醤油(小さじ2)★
・鶏ガラの素(顆粒小さじ2)★
・スライスガーリック(7~8枚)★
・すりごま(大さじ2)★
・ちぎった海苔(お好みで)★

調理方法

1. サニーレタスを食べやすい大きさにちぎって、水洗いし、水気を切りさらに盛ります。
2. 他の野菜も食べやすい大きさにカットして盛り付けします。
3. ★の調味料を鍋にすべて入れ、ひと煮立ち(レンジOK)させます。
4. 粗熱が取れたら、盛り付けた皿に3.を回しかければ出来上がり。
※海苔の分量は多い方がおすすめです♪
〔レシピ提案:いなます〕

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