おすすめ食材-じゃがいも

ジュニア野菜ソムリエおすすめの食材

品 目 じゃがいも
品 種 メークイン、ホッカイコガネ、出島、キタアカリなど
当駅での出荷時期 当駅では、ほぼ通年
主な栄養成分 ビタミンC、カリウムなど
保存方法 暗く風通しのよい場所に保存してください。
夏場は新聞紙などで包み、ポリ袋などに入れて冷蔵庫の野菜室にて保存してください。
コメント じゃがいもにはビタミンCが豊富でほうれん草やみかんと同じぐらい含まれています。
しかもデンプンに守られているので加熱しても壊れにくいです。
定番のカレー、シチューなどの煮込み料理にはもちろん、サラダやチーズ焼きなどもおいしいのでお試しください。 

新じゃがのおやき

材料(3人前)

・じゃがいも(メークイン)(3~4個)
・片栗粉(適量)
・しょうゆ(大さじ3)★
・さとう(大さじ3)★
・みりん(大さじ2)★

調理方法

1. じゃがいもをサイコロに切り茹でます。
2. 茹でたじゃがいもをマッシャ―などで潰します。
3. 粗熱がとれたら片栗粉(まとまる程度)を入れ、形を整えます。
4. フライパンに油を敷いて、中火でキツネ色になるまで焼いて、あらかじめ混ぜていた調味料★を入れ、絡ませたら出来上がりです。
※できれば新じゃががオススメです。今回はメークインを使用しました。
〔レシピ提案:いなます〕

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