里芋親芋

おはようございますface02
今日は里芋の『親芋』をご紹介いたしますicon12
里芋の親芋はコロッケ用としてよく耳にされると思いますが、普通に煮物などにもお使いいただけますicon14
ただ、通常の里芋にくらべると、粘りとアクが強い場所なので、下ゆでをしてぬめりを取ってください。
八つ頭に似たほっくりとした食感です。
コロッケの他に、おでんの具や、素揚げしても美味しくいただけますicon102
なかなかスーパーでは見かけず、場所によっては捨てられることもあるようですが、とても美味しいのでご存じない方は一度お試しくださいicon102

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