色白さん♪

こんにちはface02
寒い日が続きますねicon10
外出は暖かくしてお出かけくださいねicon102

今日は冬野菜の大根ご紹介いたします。

大 根
古くは弥生時代からあり、現在に至るまでに、多くの品種があり、長さ、太さの形状も多様あります。

色も白のほか、赤、緑、黒、紫とありますが、ほとんどが白色で【清白・スズシロ】といわれるのもここから。
調理法もたくさんあり、煮物・漬物・はもちろん、千切り、またはスライスしてサラダにどうぞicon14
大根を葉っぱがあるクビ、真ん中、先っちょの尻に分けると…
クビは水分が多く甘いので、サラダなど生食がおすすめicon102先は水分が少なく、辛みがあるので漬物や大根おろしなどの薬味にお使いください。
覚え方は『煮中、漬尻、生頭』ですicon14
大根葉は栄養たっぷりですので、捨てずに刻んで甘辛く炒めてふりかけにどうぞicon64

大根

< 前のページへ戻る

コメントは停止中です。