秋じゃが◎メークイン他

秋じゃが(メークイン、デジマ)が出ています。
一昔前は、粘質・粉質系で煮物向き、ポテトサラダ向きなどと言っていましたが、最近はお好みで調理を勧めることが多いように思われます。
ホクホクもいいけれど、ねっとりした引きのあるおいしさのポテトサラダ、少し芋が煮崩れてトロッとした肉じゃがなど、時代と共に価値観も様々といったところでしょうか。

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