白菜◎秋野菜

この季節の白菜は「軟らかくて美味しい」とベテランスタッフの談です。
福岡・佐賀県は柿の生産が有名で、柿の皮は漬物の甘味づけに使われています。
渋柿の皮が良いそうで処によっては干した皮が売られているのだとか。(当駅では今のところ取り扱っておりません。)
少人数だと1個買うのは勇気がいりますが、料理に使う分を取り置いて、漬物(塩・柚子・唐辛子あります!)も良いですね。
※一枚ずつはがして使用し、その都度 新聞紙にくるめば日持ちはしますが、やはり新鮮な方が美味しいと思います。

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