栄養満点☆

こんにちはface02
寒い日が続きますねicon10
体調管理をしっかりなさってくださいねicon67

さて、緑黄色野菜のエース級をご紹介icon67

ブロッコリー
サラダやお弁当に大活躍のブロッコリーは、緑黄色野菜のエースicon14
ビタミンC、カロテン、カルシウムの代謝を良くするビタミンKも多く含まれています。
せっかくの栄養が流されないために、電子レンジでの加熱をおススメします。
冬場のブロッコリーがになっているのは、寒さに当たってアントシアニンが出たものです。寒さで甘さも増し美味しくなります。茹でると緑色になるので、問題はありません。
つぼみが開いてしまうと、味が落ちますのでよく締まっているものを選んでください。
茎は皮を厚めに剥き、乱切り、短冊切りにしてお使いください。
保存は蕾が開かないように、すぐ使わないときはさっと茹でて、冷凍保存してください。
出荷も増えていて、売場にブロッコリー畑ができることもあります、
寒さによって甘さマシicon14マシicon14のブロッコリーをどうぞicon102

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