大根と白菜◎縁起も良い冬野菜

冬野菜の美味しい季節です。
「霜にあたると甘くなる」とよく聞きますが、野菜達は寒さから身を守るため水分を減らし糖分を増すことによって、凍りにくくするためといわれています。
ところで、冬至に続いて縁起の良い話を2つ。
大根は漢名で「莱菔」とも記します。「来福」に通じるといわれています。
また、白菜は中国で「百財」と同じ発音の為、百財を呼び縁起の良い野菜として好まれているそうです冬野菜

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