ゴーヤがたくさん出荷中です!

売場ではゴーヤやピーマン、きゅうり、オクラなど夏野菜の出荷量が多くなってきました☆
ゴーヤ料理で有名なのはゴーヤチャンプルですが、ゴーヤは、独特な苦味があるので、好き嫌いが分かれる野菜で、大人でも苦手な方も多いのではないでしょうかface02
ですが、皆さんご存知のようにゴーヤにはモモルデシン・ビタミンC・カリウム・カルシウム・マグネシウムなど多くの栄養成分が含まれており夏バテ予防などに良いそうなので、ぜひ食していただきたいですねicon14
苦みが苦手な方は、縦に切ってわたと白い部分をよく取り除いてから、適当な大きさにカットし、塩もみしたあと、しばらく水にさらしたり茹でたりすると苦みが和らぎますface02

ですが、あまり手を加えるとせっかくの栄養が逃げてしますので、水にさらすくらいの下処理がいいのかもしれませんねface02
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