インディアンのスタミナ源☆

こんにちはface02
寒い日が続きますねicon10体調を崩さないように温かくて美味しい栄養のある食事と、しっかりと睡眠をとってくださいねicon102

当駅近くの世界のつばき園、久留米市つばき館では、
つばきが多種咲いています!
御前の雪つばき館庭園 【御前の雪】つばき館切花つばき館内には、つばき園で咲いているつばきの切花を展示中

 

 
当駅の情報室にはつばき館よりいただいたつばきの写真を掲示しておりますので合わせてご覧くださいicon12

 

さて、今日は栄養満点のお野菜を御紹介icon64

アピオス(アメリカホドイモ)
日本で古くから自生している【ホドイモ】にとても似ていますが、別種にあたるため、アピオスのことは【アメリカホドイモ】と呼び区別しています!
じゃがいもとサツマイモの間のような味と食感で、皮付きのまま調理します。

インディアンのスタミナ減として食されてきました。
高カロリーでカルシウムが豊富。豆類に多いイソフラボンも含んでいます。
塩ゆで、素揚げ、つぶしてポテトサラダのようにしても味が濃く美味しくいただけます。小ぶりのものは素揚げやカリカリに表面を焼いてバターと合わせても美味しいですicon102
保存は新聞紙に包んでビニールにいれて野菜室で。
栄養満点のアピオスいかがでしょうか?アピオス
 
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