らっきょう、らっきょ酢

6月はらっきょうの季節、少しずつですが出荷も増えてきていますicon100
ちょっとピリっと、すっぱくてさっぱりする、らっきょう漬けに挑戦してみませんかicon67icon66
らっきょ酢も入ってますicon77
皮むきがちょっと大変ですが、根っこの部分を浅く、上の部分はちょっと長めに切って、桶に水を流しながら、その中でらっきょうをもみ洗いすると薄皮がはがれてむきやすくなるそうですicon22
自家製らっきょう漬け、いかがでしょうか?
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