ぶどうの新芽

 
こんにちは。
 
今日は、珍しい商品「ぶどうの新芽」をご紹介します。
 
 
ぶどうの新芽は、1か所から2芽ずつでることが多く、副芽と呼ばれるたくさん芽吹いた中で、不要な新芽を食べることができますicon122 
 
 
新芽は、収穫後にすぐしおれて古い感じになってしまうので、地元ならではの食べ物です。
 
天ぷら、フリット、ペペロンチーノなどにしたら美味しいです。
味は、タラの芽のような感じで、果実独特の酸味があります
特に天ぷらがオススメで、葉の部分はサクサクと軽く、つぼみの部分はもちっとしています。
味がよくわかるように、塩で頂くのがおすすめですicon77
 
春の珍味です。
 
 
ぜひ、食べてみてはいかがでしょうかface01
 
  
 
 
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