そうめん瓜

おはようございますface02
夏野菜のご紹介いたしますicon14

そうめん瓜
(そうめんかぼちゃ、金糸瓜)

加熱すると、果肉が糸状になるためそうめん瓜と呼ばれています。
ちなみに…英語でもスパゲッティ・スカッシュ(スパゲッティ瓜)と呼ばれていますicon102
加熱して糸状になった果肉を、そうめんのようにつゆでいただいたりビーフンのように炒めたり酢の物などにご利用ください。
また、糸状にせずに、そのまま一口大にカットし天ぷらにするとサクサクの食感がお楽しみいただけますface05

美味しい茹で方

①両端を落とし、5㎝ほどの輪切りにし、ワタと種を取ります。
②沸騰したお湯に入れ、約10~15分程茹でる。
 茹であがりの目安は、皮近くの果肉を箸を刺してほぐれてきたらOKicon105
③茹であがったら冷水に取り皮から果肉をほぐしていきます。
④水を切ってお好みのお料理でicon06

シャキシャキの食感を残すために茹ですぎにご注意をicon59

 
 
輪切りにしたところ
 

 

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