かつお菜

おはようございますface02
11月はいろんな場所で収穫祭が開催されてますねicon12
今週末、14日(土)からは当駅近くの柳坂ハゼ祭りも始まりますのでぜひ足をお運びくださいicon14

さて、今日はかつお菜をご紹介いたしますicon14
漢字で書くと『勝男菜』と書くお正月には欠かせない縁起物のお野菜ですicon12
旨味が多く含まれて、カツオの出汁が無くても美味しいということからかつお菜と言われていますface02

旨味が多いのでおひたしや和え物はもちろん、鍋や煮物などにも使えますが、ポイントは茹ですぎないことです。鮮度を保つため、湿らした新聞紙にくるんで野菜室で立てて保存してください。

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