お鍋の友♪

こんにちはicon67
朝晩が冷えてお鍋が美味しい季節になりましたねicon102
当駅でも白菜や春菊などのお鍋に欠かせないお野菜が増えてきましたface02
そんな欠かせないお野菜のひとつ生しいたけの出荷が増えてきましたicon14
生しいたけ

お鍋だけで無く、いろんな料理に大活躍の生しいたけは旨味が強く、生でも乾燥でも美味しくいただけますね。

選ぶときはかさが開きすぎていないもの、かさの裏が変色していないものを選んでください。

保存はキッチンペーパーにくるんで湿気ないように密封袋に入れて、野菜室へ。たくさん手に入ったときは冷凍がオススメ。栄養がアップする冷凍はスライスして、密封袋に入れて冷凍庫へ。使うときは冷凍のまま使ってください。

また、買ってきたしいたけを二時間くらい天日干しをすると、ビタミンDや、食物繊維アップしますicon14icon14

※生しいたけを買ってきて、2・3日日置いておくと器が白くなりますが、キノコ類は収穫してからも胞子を飛ばしています。白いものが着いていたら胞子の可能性が高いです。ただ、においがしたり、変色したものは傷んでいる可能性もあります

いろんな料理で大活躍の生しいたけicon102
久留米産の生しいたけやシメジや、えのきできのこ鍋いかがでしょうかicon60

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