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こんにちはface02
今日は見た目に楽しい四角いお野菜をご紹介しますicon102

四角豆(うりずん豆)
タイ・インドネシア・マレーシア等の熱帯アジアで広く栽培されていて、
エスニック料理によくつかわれますicon14

日本では、暑い沖縄を中心に栽培されていています。

実の断面にひだがついて四角いことから四角豆といわれていますicon64

沖縄では【潤い初め】から【うりずん】


英語では【ウイング・ビーンズ】翼豆といわれていますicon12


鮮やかな緑と歯触りを残すためにも下ゆで処理をされてから、調理をするのをおすすめいたしますicon67


和え物、サラダには2~3分ほど

天ぷら、炒め物には1~2分ほど下ゆでしてくださいicon64

ひだひだが不思議な食感の四角豆ご賞味くださいicon102

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四角い断面♪DSC_1048
 

 

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